В Университете РОСБИОТЕХ открыли лабораторию коллекционных штаммов микроорганизмов. Здесь будет собран банк штаммов, адаптированных к субстратам на мясной и молочной основе.
До последнего времени большая часть заквасок для производства кисломолочных продуктов закупалась за рубежом. Введение санкций поставило под угрозу производство сметаны, кефира, сыров. В ответ на запрос отрасли специалисты РОСБИОТЕХа приступили к реализации масштабного проекта по созданию собственной коллекции технологически эффективных штаммов.
Банк новой лаборатории будет состоять из штаммов, закупленных из фондов Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов, собственных штаммов и штаммов из коллекций индустриальных партнеров.
Благодаря многофункциональным модулям нового пространства здесь можно будет хранить монокультуры, готовить стерилизованные питательные среды для выращивания микроорганизмов, а также получать новые штаммы. Все это будет способствовать созданию отечественных конкурентоспособных технологий в пищевой индустрии.
Новая лаборатория оснащена благодаря программе «Приоритет-2030» нацпроекта «Наука и университеты».
До последнего времени большая часть заквасок для производства кисломолочных продуктов закупалась за рубежом. Введение санкций поставило под угрозу производство сметаны, кефира, сыров. В ответ на запрос отрасли специалисты РОСБИОТЕХа приступили к реализации масштабного проекта по созданию собственной коллекции технологически эффективных штаммов.
Банк новой лаборатории будет состоять из штаммов, закупленных из фондов Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов, собственных штаммов и штаммов из коллекций индустриальных партнеров.
Благодаря многофункциональным модулям нового пространства здесь можно будет хранить монокультуры, готовить стерилизованные питательные среды для выращивания микроорганизмов, а также получать новые штаммы. Все это будет способствовать созданию отечественных конкурентоспособных технологий в пищевой индустрии.
Новая лаборатория оснащена благодаря программе «Приоритет-2030» нацпроекта «Наука и университеты».
Источник: https://t.me/minobrnaukiofficial/8348
Источник изображения: https://t.me/minobrnaukiofficial/8348
Источник изображения: https://t.me/minobrnaukiofficial/8348
#ОбразованиеПресс
#НовостиОбразования
#ВысшееОбразование
#НовостиВУЗов
#Приоритет2030
#Инновации
#РОСБИОТЕХ
#НовостиОбразования
#ВысшееОбразование
#НовостиВУЗов
#Приоритет2030
#Инновации
#РОСБИОТЕХ
